Snaps er en klassiker på det danske frokostbord, og mange sætter pris på at have en god flaske stående klar til særlige lejligheder. Men hvordan sikrer du egentlig, at din snaps holder sig frisk og velsmagende – også selvom der går et stykke tid mellem skålene? Forkert opbevaring kan nemlig ødelægge både smag og kvalitet, og i værste fald gøre din snaps udrikkelig.
I denne artikel guider vi dig til, hvordan du bedst opbevarer snaps, så du undgår, at den bliver dårlig. Vi ser nærmere på, hvilke temperatur- og lysforhold der er ideelle, hvilke flasker og lukninger du bør vælge, og om snaps har bedst af at stå i køleskabet, fryseren eller blot i barskabet. Til sidst får du også et par kreative tips til at forlænge holdbarheden på din snaps, så du altid kan nyde et velsmagende glas – uanset hvor længe flasken har stået.
Den rette temperatur og lysforhold for snaps
For at bevare smagen og kvaliteten af din snaps er det vigtigt at være opmærksom på både temperatur og lysforhold under opbevaringen. Snaps har bedst af at blive opbevaret køligt, helst ved en temperatur mellem 5 og 20 grader – eksempelvis i et køligt skab eller en kælder.
For store udsving i temperaturen kan påvirke både smag og klarhed negativt.
Derudover bør snaps altid opbevares væk fra direkte sollys og skarpt lys, da UV-stråler kan nedbryde både smag og farve over tid. Et mørkt, tempereret sted giver derfor de mest optimale betingelser for, at din snaps holder sig frisk og velsmagende i lang tid.
Sådan bør du vælge flasker og lukninger
Når du skal opbevare snaps, spiller valget af både flaske og lukning en vigtig rolle for holdbarheden. Det er bedst at bruge flasker af glas, da plastflasker kan afgive smag til snapsen og ikke beskytter lige så godt mod ilt.
Sørg for, at flaskerne er helt rene og tørre, inden du hælder snapsen på. Vælg gerne flasker med et smalt halsåbning, da det mindsker kontakten med luft og dermed reducerer risikoen for, at snapsen mister smag eller bliver dårlig.
Du kan læse meget mere om kan snaps blive for gammel
her.
Lukningen skal være helt tæt – en god korkprop eller en skrueblå lukning sikrer, at der ikke slipper luft ind.
Du kan læse mere om kan snaps blive for gammel på https://spise-stedet.dk/.
Undgå låg eller propper af metal, der kan ruste og give en uønsket bismag. Hvis du genbruger gamle flasker, skal du være ekstra omhyggelig med rengøringen, så der ikke gemmer sig rester eller lugte fra tidligere indhold. Med de rigtige flasker og en tæt lukning kan snapsen holde sig frisk og velsmagende i lang tid.
Snaps på køl, frys eller i barskabet?
Når det kommer til opbevaring af snaps, er der flere muligheder, og valget afhænger både af din personlige smag og hvilken type snaps, du har stående. Mange foretrækker at servere snaps iskold direkte fra fryseren, da det giver en blødere og mindre sprittet smag.
De fleste kryddersnapse og mere aromatiske varianter kan dog miste noget af deres duft og nuancer, hvis de opbevares for koldt – her kan det i stedet anbefales at opbevare dem i køleskabet eller ved stuetemperatur i barskabet.
Uanset om du vælger køl, frys eller barskab, bør flasken altid være tæt lukket, så du undgår, at smagen forringes. Husk, at snaps med høj alkoholprocent sjældent bliver dårlig ved stuetemperatur, men varme og direkte sollys kan stadig påvirke både smag og farve negativt over tid.
Kreative måder at forlænge holdbarheden på
Der findes flere kreative tiltag, som kan hjælpe med at forlænge snapsens holdbarhed og samtidig give lidt ekstra karakter til drikken. En metode er at tilsætte naturlige konserveringsmidler som citrusskal eller enkelte krydderier – for eksempel en stjerneanis eller et par nelliker – som både kan hæmme bakterievækst og tilføre spændende smagsnuancer.
Du kan også overveje at hælde snapsen på mindre flasker, så der er mindre luft i hver flaske, hvilket mindsker risikoen for oxidation, når du åbner dem.
Hvis du har lavet din egen kryddersnaps, er det desuden en god idé at filtrere væsken grundigt, så der ikke er rester af urter eller frugt tilbage, da disse kan forringe holdbarheden. Endelig kan du med fordel mærke hver flaske med tappe- og åbningsdato, så du altid har styr på, hvor længe snapsen har stået, og kan nyde den, mens den stadig er bedst.